La zone de vente de cette boulangerie a était complètement repensé du sol au plafond. Initialement une boulangerie un peu "vieillotte" avec les vitrines hauts en longueur et les cassettes au plafond s'est transformé en un espace lumineux (miroirs, teintes douces et le système d’éclairage), fonctionnelle (niches et vitrines) et authentique (mise en valeur des moulures d’origine au plafond). L’aménagement des niches arrondis crées par le doublage des murs a permis d'accueillir plusieurs fonctions (exposition et stockage pain, tables d'appoint relevables, rangements et préparation, découpage, etc). La plus importante était de la niche "mur de pain" qui permet d'exposer les pains en fonction du moment de la journée et le stock, car chaque élément "crochet- étagère" est facilement adaptable grâce au système de rails et fait partie de la déco.